《”黄陂三鲜”是怎样做成的》

《”黄陂三鲜”是怎样做成的》
             就要过年了，年夜饭必须有一道菜叫“三鲜”，也叫“黄陂三鲜”。你知道黄陂三鲜是怎样做成的吗？
          黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的汉族传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。
          三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。三样菜即可单独成菜，也可三样合一，在当地过年或红白喜事，都会有这样的菜上席。素有“没有三鲜不成席，三鲜不鲜不算好“之说。三鲜各有其制作传统技艺。“黄陂三鲜”也称“黄陂三合”，由鱼丸、肉丸和肉糕组成，制作工艺繁复。
          2020年国庆节前夕，中央电视台“舌尖上的中国”曾专题介绍，今天我们来目睹黄陂“田氏”三鲜制作部分工艺及过程，绝对原汁原味原生态。

除了肉糕，其余两样比较普遍。

吊哥故弄玄虚，
巧嘴就会吹嘘，
三鲜遍布全国，
何以黄陂自居？

黄陂三鲜确实好吃！

汪兄过年荐三鲜，
看罢听过口流涎。
黄陂友多未得去，
访故尝鲜必开颜。

      黄陂三鲜确实鲜，美味佳肴上舌尖，欢迎战友来品尝，金杯斟满“白云边”！
      ——汪兄介绍得好，图片辅以制作过程，加上简短说明就更好了，战友都是自己人，不怕他们学去了，普及大家都吃好！

李晓侯 发表于 2021-2-8 17:17
汪兄过年荐三鲜，
看罢听过嘴流涎。
黄陂友多未得去，

访故尝鲜必开颜，
同喝陈酿白云边，
侯哥最善打醉拳，
来汉定成醉大仙！

杨铭志 发表于 2021-2-8 23:03
黄陂三鲜确实鲜，美味佳肴上舌尖，欢迎战友来品尝，金杯斟满“白云边”！
      ——汪兄介绍得好， ...

黄陂有三鲜，
传承数百年，
虽说是吃货，
做技很有限！

黄灼清 发表于 2021-2-8 16:21
黄陂三鲜确实好吃！

三鲜不只是黄陂做吧？孝感也应该做吧！

彭本炎 发表于 2021-2-8 09:59
吊哥故弄玄虚，
巧嘴就会吹嘘，
三鲜遍布全国，

黄陂有个彭半仙，
有个毛病爱发癫，
一天到晚没正经，
正事也爱拉反纤！

朱炳炎 发表于 2021-2-8 07:38
除了肉糕，其余两样比较普遍。

鱼元子最不好吃且工艺最复杂！

做技很有限，平常不方便，节日来客时，三鲜逗人念！——希望下一次发一张做好了的“大盘三鲜”上来，一定令人口馋流涎。

汪振全 发表于 2021-2-9 10:31
访故尝鲜必开颜，
同喝陈酿白云边，
侯哥最善打醉拳，

来汉定成醉大仙，
老友乐聚袒怀酣。
多日不见如三秋，
何况惜别几十年！

李晓侯 发表于 2021-2-9 16:37
来汉定成醉大仙，
老友乐聚袒怀酣。
多日不见如三秋，

何况惜别几十年，
相见思绪万万千，
侯哥择机定来汉，
此生还能见几面？

杨铭志 发表于 2021-2-9 12:17
做技很有限，平常不方便，节日来客时，三鲜逗人念！——希望下一次发一张做好了的“大盘三鲜”上来，一定令 ...

正宗的黄陂三鲜。

汪振全 发表于 2021-2-9 10:37
鱼元子最不好吃且工艺最复杂！

汤逊湖鱼元子应该不错。

汪振全 发表于 2021-2-9 10:35
黄陂有个彭半仙，
有个毛病爱发癫，
一天到晚没正经，

老彭如果不发颠，
吊哥马上去拉纤，
正经事儿他不做，
油手好闲玩几天。

汪振全 发表于 2021-2-10 05:01
何况惜别几十年，
相见思绪万万千，
侯哥择机定来汉，

此生还能见几面，
快乐度日活久见。
时机成熟定动身，
老友相逢在武汉。

汪振全 发表于 2021-2-10 05:10
正宗的黄陂三鲜。

做得俏皮，发的好！要是冒点热气就更好了。