唐增亚论小米、菜、鸡蛋 作者：李晓侯

唐增亚： 食 走 偏 锋 一日三餐，地球人大概都是这样过的吧？遇得太多了的事往往会不在意。 然当年入军旅，由南往北行千里，物产之别、口味之异的大逆转，却让我记住了些许有关吃的杂碎。以“四川人”的感受摆点在七连大家庭中吃的龙门阵，以图勾起战友的回忆。故称食之偏锋。 初到商邱，第一次吃到四川人从未见过的小米粥。食用时，那小米满嘴钻，我是“西班牙”，牙缝存留量大，喝完小米稀饭漱口，会吐出金黄色一片。对此粥，于吃惯大米的四川人实在不敢恭维。北方的老兵告诉我：“小米粥那是女人坐月子的营养品。”听人劝，得一半为了身体好，我可是没有去当餐吃大米饭的连队混过饭吃，而是把口感不妙的小米粥当作“补品”坚持喝饱。 那是没有大棚育菜的年代，南方的四川，一年四季都会有多品种的新鲜蔬菜，北方却不然，一个冬季几乎就一个菜品种，反差大了，顿顿独门菜，吃得有些心烦。张国子常发大蒜为大家预防肠道病，我却每每多要些作下饭的佐料。川人言“蒜辣口、姜辣心、海椒辣痛×眼心”。川人喜辣，但那是喜海椒之辣，承受大蒜不同的辣味是不得已的事。生吃大蒜虽然口腔受些折磨，但是改变了口味，菜的单一清淡引起的烦意却少了许多。 我们大连养的鸡是在草棚里自由栖息的。母鸡扒稻草做窝下蛋，收拾鸡蛋那是炊事班的事，但是鸡自扒的窝常出人意外，靠炊事班的力量是捡不干净的，于是连队自发形成了一支助人拾蛋队伍。母鸡咯咯叫，定是下蛋了，必然有闻声而动的，即使连队开会，也会有人借口解手溜出会场，直奔鸡“产房”，寻找新出炉的纯天然蛋食品。真得感谢河北完县的老兵，教会我吸生鸡蛋的技能。 请问其他战友，吸食生鸡蛋的有你吗？