走访：闵行星悦荟“成都你六姐”

走访：闵行星悦荟“成都你六姐”

写在前面：最近，我走访商圈撰写的餐饮文章，在网络媒体发表选项时，仅有“探店”一栏，可这与走访性质全然不同。笔者走访餐饮纯粹工作任务，力求了解店铺情况。昨天，笔者又例行来到闵行星悦荟，走访一家名为“成都你六姐”店，店长张衡热情接待。本文将走访了解的情况，整理成文，与大家共享。

01.店铺环境

走到闵行星悦荟一楼“成都你六姐”门口，便能感受到一股浓郁的川蜀风情扑面而来。木质的招牌古色古香，店名“成都你六姐”五个大字竖着以俏皮又不失传统韵味的字体呈现，大字旁边也是竖着写着——牛肉冒菜，热气腾腾的仿佛在向过往行人热情地招手，邀请大家进店一探究竟。

推开门，店内宽敞明亮，装修简约而不失格调。墙面为浅色调，挂着一幅幅“成都你六姐”菜肴图片，让人仿若瞬间穿越到了千里之外的成都。桌凳摆放整齐，多是木质的长方桌和长方凳，质朴且实用，既能容纳多人聚餐，也方便单人或双人就餐，间隔合理，保证了用餐时的私密性。

店内的灯光照射着每一桌美食，为就餐环境增添了几分惬意之感。厨房是半开放式的，食客们可以清晰地看到厨师们忙碌的身影，新鲜食材在锅中翻滚，烟火气息十足，让人对即将上桌的美食愈发期待。门外面几盆绿植，为硬朗的木质装修风格添了一抹生机，使得整个环境更加舒适宜人。

02.品尝美食

张店长说，“成都你六姐”冒菜，堪称成都美食界的“当家花旦”之一。其汤底灵魂所在，历经数小时精心熬煮，方得浓郁醇厚。红汤宛如热烈的红宝石熔液，明艳夺目，入口辣意直击味蕾，却又巧妙地避开了燥辣的锋芒，每一勺汤汁都裹挟着辣椒、花椒等香料共舞，热辣鲜香如烟花般在舌尖绽放。

店内采用的是自取称重的配菜模式，这种方式深受食客喜爱。一进门，便能看到一个摆满新鲜食材的冰柜，菜品琳琅满目，多达数十种。从常见的蔬菜到各类肉类，还有特色的郡肝、鸭肠等，应有尽有。每一种食材都被摆放得整整齐齐，鲜嫩水灵，一看就是精心挑选、新鲜处理过的。

除了冒菜，店内小吃也是一绝，堪称经典。首当其冲的便是红糖糍粑，糍粑被炸得金黄酥脆，表面微微鼓起，裹上一层厚厚的红糖浆，再撒上些许黄豆粉。一口咬下去，外酥里嫩，糍粑的软糯与红糖的甜蜜、黄豆粉的醇香完美交织，甜而不腻，口感丰富，每一口都充满了儿时的甜蜜回忆。

在大快朵颐享受冒菜和小吃带来的热辣快感时，店内免费提供冰粉宛如一阵清风，及时化解口中的火辣。冰粉晶莹剔透，颤颤巍巍地盛在碗中，像极了果冻。上面淋着一勺红糖浆，再点缀些许葡萄干、红豆、酒酿等，色彩丰富，让人赏心悦目。而且，食客可以免费续碗，尽情享受。

03. 客户评价

大家对“成都你六姐”怎么评价？笔者询问了几位正在用餐的客人。一位年轻的上班族美女兴奋地说：“我经常来这儿吃，冒菜味道特别正宗，自选配菜的方式超赞，能满足我每天不同的口味需求。而且工作累了一天，来这儿吃上一碗热辣辣的冒菜，再配上冰爽的冰粉，瞬间就解压了。”

张店长和笔者说，马桥附近学校比较多，经常有结伴而来的交大闵行校区大学生，他们一边吃、一边分享着感受：“这家店性价比较高。我们学生党没啥钱，但在这儿既能吃得好又能吃得饱，还经常有优惠活动，简直是我们聚餐的首选之地。而且氛围很热闹，就像在家吃饭一样自在。”

“成都你六姐”凭借美味的菜品、舒适的环境、贴心的服务以及实惠的价格，赢得了广大顾客的喜爱与认可，在闵行星悦荟这片美食天地中稳稳地占据了一席之地。住在万科城的王女士笑着表示：“我家小孩特别爱吃这儿的红糖糍粑和小酥肉，我觉得冒菜的食材新鲜，给孩子吃也放心。”

结语：此次走访“成都你六姐”，浓郁的川蜀风情、整洁舒适的环境给人留下了深刻印象。“成都你六姐”的口味独特且始终如一，丰富的菜品选择和高品质的食材，创新服务模式也为其赢得了良好的口碑‌，以及成都你六姐的市场定位和品牌影响力‌也是其受欢迎的因素——张店长如是说。

如今餐饮业能持久经营不易。