辩别酒质好坏的常用方法(普通消费者适用)

      辩别酒质好坏的常用方法
           (普通消费者适用)

        一看 二闻 三尝 四辩
    一看 是看酒体的颜色正不正常,有无杂质,飘浮物,浑浊现象.正规的酒厂生产都有严格的检测程序,不会让有杂质,浑浊的不合格产品出厂.如果是干红葡萄酒还要看酒的色泽正不正常,过分鲜艳的话则需进一步检测.

    二闻 是闻一闻酒体的气味,是不是正宗的浓香型或酱香型,酒曲味浓不浓,如果是干红葡萄酒,还要闻一闻酒体有无浓郁的葡萄水果味.

   三尝 是用口尝一尝酒体的口感怎样,有无辛辣刺喉的感觉,如果有则酒质不好,大多数为酒精勾兑而成.如果口感绵柔顺喉则为酒质好.干红葡萄酒正常的应该有浓郁的水果汁味道.

    四辩 是辩别酒体是不是圆润饱满.白酒在没有开瓶前,倒置摇晃,看气泡(俗称酒花)上浮的速度和消失速度的快慢,酒花多,速度慢的酒质就好.然后倒在玻璃杯中,喝完后看杯壁上有无挂有小酒珠(俗称挂壁)如有则为酒质好.



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