希大厨

“希大厨”这是家人戏称我大孙女的绰号。说起这个称谓，还有点意思和传奇。我的大孙女，小名叫“希希”。今年放暑假，她到我们当时住的九华山庄养老公寓跟我们过几天。为了她的到来，我和老伴在吃、住、行、玩诸方便都作了精心的准备和安排，让她在这开开心心过几天。

在饮食方面，我们注意荤素搭配，营养丰富，膳食结构合理。每天每顿，我们都不重复，不断調整着花样，让她吃得可口开心舒服。这天早饭，我正准备给希希作她爱吃的炒饭。希希走到灶台傍，轻轻地对我说：爷爷，我想做饭，让我试试行吗？当时我的反映是不可思议。现在的孩子，衣来伸手，饭来张口。很少有愿意学做饭的。动不动就是找外卖。那像我们这一辈，都是自己动手搞吃的。自己动手，虽然辛苦点，但吃得安全可口舒心。我望着她那双乌黑发亮的大眼睛，对她说，你歇着，爷爷一会就好。“不，爷爷，让我试试”。希希坚定地说，那双大眼更加炯炯有神。希希的心思感染了我。我当时正在准备希希的炒饭切红肠。我就结合实物先教她切红肠。我认真的跟她讲切肠时的动作要领：一只手刀怎么握，另一只手怎么摁住肠，两只手如何配合；肠如何切成块。特别是在切东西时如何手不被菜刀伤着，动作要领是什么？我边讲边示范。希希极其认真的听讲。然后抄刀在案板上练习。我在一傍看着。她的一只小手拿着大菜刀，极不般配，很费劲。切肠时如同在锯肠。菜刀在案板上来回刺拉着。我就把着她的手，帮她切，特别注意不能伤了她的手。本来大人只要几十秒的时间就能搞定的事，希希花了近三分钟的时间。但这是她的处女作。她成功了。我望着盘里装得满满的被希希切得红肠块会心的笑了。

接着希希又切茄丝。我把切茄丝的方法和动作要领先讲，如法炮制边讲边示范。接着希希抄刀上案板。这次希希抄刀就有明显进步。当然茄丝也比红肠好切。烹调中配菜是其中重要的一环，尤其是刀功，那是需要功底的。好的大厨不在你炒菜怎样，而在于你刀功如何。配菜的是高厨师傅，掌勺的一般是小厨徒弟了。

希希在学了刀功切菜技术后，没两天她提出她的炒饭要自己做。我们立马允许，自己的炒饭自己做自己吃，好！好！好！我问希希要配什么菜？她回答到：要胡罗卜，土豆，黄瓜。我给她准备好后，她自己动手洗，自己切。整个过程都是她独立完成，我没有插手助力。配好菜，她就去看书了。此时我想到胡罗卜，土豆都是比较难熟的菜，必须要焯水。我本想告诉希希，当我看到她那么专心致志地在看书，于心不忍惊动她。我就不动声色的把它们做了。等她看完书，轮到她上灶台炒饭了。我看她先点火，在倒油到炒锅里，热锅凉油，放作料，拔拉几下，接着炒鸡丝，再依次放她准备好的几个丁，再放备好的米饭，合在一起炒，盐少许。接着出锅。整个过程忙而不乱，井井有条。好了！希希说了一句，接着说，“爷爷，给我一个盘子我要摆盘。”好家伙，我的孙女作好菜后还知摆盘！真是个小人精！  希希是本周一 来的，周六也就是明天我们要把她送回家。下周四她爸妈给她报的游泳 班开课。我特地下厨炒了五个菜：排骨烧土豆，油炸小黄鱼，炒小油菜，炒茄丝，炒苦瓜，做了个西红柿鸡蛋汤。祖孙三人在一起打牙祭。“爷爷奶奶，请品尝我作的丁丁炒饭”。希希首先说，我望着这五彩斑斓的炒饭，亲口品尝了一下，咸淡正好，味道还真不错！我和老伴连连称赞。这时我把刚才给她的菜焯水的事原原本本的讲给她听，使她知道各种蔬菜烹调时间还不一样的道理。我还把她的“大作”发到亲友家人的网上，好评如潮。“希大厨”由此得名。更重要的是希希所作所为我看在眼里，喜在心里。希希来到这个世上已有9年了。今后还有很长的路要走。我的两个孙女今后如何活在这个世上？我是看不到她俩的終点。她俩要立身之本，必须要有立身之智，立身之识，立身之技，立身之德。一个孩子，有了智慧，有了学识，有了技能，有了涵养。她们就能安身立命活在这个世界上。国家贫穷落后就要挨打让人宰割。人没有本事、学识和技能，也就被人看不起，得不到尊重。国格和人格都是凭实力和实效来说话的。         敢问路在何方？路就在脚下！爷爷奶奶虽然看不到你俩的終点，但能看到你俩的起点。爷爷奶奶虽然管不到你俩的步伐，步速，但能看到你俩走得方向对不对。为她们保驾护航。愿我的两个孙女能学到立身之本，幸福快乐地在你们人生的道路上茁壮成长！

好一个大厨

有福啊！给你配大厨了！

幸福的又一代人！

好学的好宝宝！点赞！