手机拍北京老照片（9）铁锅炖鱼贴饼子

手机拍北京老照片（9）铁锅炖鱼贴饼子。

本人好吃鱼，看着流口水。

黄灼清 发表于 2021-11-8 23:24
本人好吃鱼，看着流口水。

老哥哥下次到北京专门请你吃鱼啊！

想起儿时家里也是做菜同时贴米巴的情景，如出一辙。

小伙子，手艺不错。以往大多是年龄稍大一点的人做熟食，年轻人不多，这小伙可能是专业人才。

朱炳炎 发表于 2021-11-9 08:34
想起儿时家里也是做菜同时贴米巴的情景，如出一辙。

看样子南北做法大同小异啊！

彭本炎 发表于 2021-11-9 09:59
小伙子，手艺不错。以往大多是年龄稍大一点的人做熟食，年轻人不多，这小伙可能是专业人才。

老哥说的没错，小伙子是服务员培训过，懂得先后程序，汤料是后厨配好的，按程序到人即可。

既是灶台，又是餐桌，特色招牌，现煮现食。现今餐饮业的一种时尚。

杨基鹏 发表于 2021-11-9 15:36
既是灶台，又是餐桌，特色招牌，现煮现食。现今餐饮业的一种时尚。

杨兄说得是，这已成为一种餐饮模式。简单实用有氛围。

李晓侯 发表于 2021-11-9 13:33
看样子南北做法大同小异啊！

确有异曲同工之妙。方法一致内容有别。

李晓侯 发表于 2021-11-9 13:38
老哥说的没错，小伙子是服务员培训过，懂得先后程序，汤料是后厨配好的，按程序到人即可。

这个有特色，我在武汉也吃过，是土灶烧紫，饼子有壳子焦黄的，好吃！

朱炳炎 发表于 2021-11-10 08:34
确有异曲同工之妙。方法一致内容有别。

老哥哥说得对！

汪振全 发表于 2021-11-10 11:54
这个有特色，我在武汉也吃过，是土灶烧紫，饼子有壳子焦黄的，好吃！

看样子此食法遍布大江南北，确实又有气氛又好吃。

李晓侯 发表于 2021-11-8 23:28
老哥哥下次到北京专门请你吃鱼啊！

谢谢猴哥盛情，有机会一定赴邀。

黄灼清 发表于 2021-11-10 16:40
谢谢猴哥盛情，有机会一定赴邀。

随时欢迎老哥哥。

李晓侯 发表于 2021-11-10 13:36
老哥哥说得对！