军营花絮——站前路上的炒面

站前路上的炒面

商丘车站直通营房的一条街叫做“站前路”，此路因商丘火车站而得名。这条街上有许多的商铺，其中有一家只有五张桌子的小餐馆。这个小餐馆因炒面而出名，招徕许多贪吃的新兵。特别是星期天，炒面的老板总是忙得不亦乐乎，许多新兵在这里排长队等着就餐。

六十年代初期，刚刚从三年自然灾害走过来，生活物资仍然匮乏。特别是吃的食物极为紧俏，除了需要粮票外价格也十分昂贵。当时在站前路吃一碗炒面需要半斤粮票一元钱。不要说大家从农村来，粮票本来就紧张，就这一元钱是新兵们一个月津贴费的六分之一。许多新兵去吃炒面前都要仔细盘算，掂量掂量手头是否有支付能力和心里承受能力。

当时的新兵即便是做好了一切心理准备，要想吃到一碗炒面也是不容易的事情。部队外出比例控制在百分之五，每次上街只给2个小时，由于星期天吃两餐，9—11点一批，11—13点一批，13—15时。外出证由连值班员掌握。要取得外出证必须首先找班长请假，班长同意了再去找排长登记，然后再找连值班员。连值班员原则上是每批每个排一名，其他名额根据情况分配。全连通常有100多人，每周一般可以外出20多人，如此轮流外出，一个新兵每月也只能轮到一次。也就是说每次都去吃炒面，一个月也只能吃到一碗炒面。

新兵连里带兵的班长们都是老兵，一般是不会外出的，他们把外出的名额让给新兵。如果需要购买必需品，通常到军人服务社（部队内部的小买部）去买，万一军人服务社又没有卖的，就让外出的新兵帮助购买。尽管如此，外出证仍然满足不了新兵的需要。因此，外出的理由通常是照像，因为只有照像别人不能代劳，其他的事情大家都可以代办。

说到站前路炒面的做法并没有更大的特别，所用的面条就是我们武汉人做热干面的带有碱的面条。老板把面条提前用开水捞好了备用。有人就餐时，他用油在锅里烧开后，再把面条放到锅的翻炒，只见厨师一手掂着带把的铁锅一手不停地翻炒，炉灶上的火苗直窜多高。由于不停地翻炒，面条慢慢地炒干了水份。这时的面条又酥又脆，口感特别好。所以大家把这里变成了解馋的好去处。因为只要有了这一碗炒面“垫底”，两天都不会觉得腹中空虚了。

自从离开商丘后，再也没有吃上那么好吃的炒面了。

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没你老人家说的这么简单，商丘的炒面应该还不算最好的，商丘最好的面点应该是生煎包子了，可以和上海滩的“生煎馒头”媲美。只不过在那个年代，能够吃上一碗炒面、绝对赛过如今的鱼翅了！

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那时什么都好吃 是因为那时吃的东西匮乏

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回复 4# 毛海根 这到也是啊！

这一说把人的馋虫儿都勾出来了

这一桩桩，一件件仿佛就在眼前。

回复 6# 陈学义 现在不会有那么大的吸引力啊！

回复 7# 张志涛 就是不会忘记。

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       商丘是我人生的新起点，她用最好的食物，哪怕是小米，还有最好的精神食粮——二师六团传统教育展览，养育了我们，商丘是个值得我们永远怀念的好地方！

回复 10# 杨铭志 商丘是我们这代军人的第二故乡，是终身难忘的。