鱼头豆腐的来历

苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，来历据说也是来自乾隆下江南的趣话：乾隆微服出访到吴山，行至半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主王润兴是一个经营小吃的小贩，见来人如此摸样，顿生同情心，可是家穷四壁便把没卖出去的一个鱼头和一块豆腐加一些味料放进一个破砂锅中炖好给乾隆吃。这时的乾隆便觉得这菜比宫殿中的山珍海味还好吃。
乾隆再次到吴山他没忘记这位王小贩，又去这间破屋子，对王说：你手艺这么好怎不开一个饭店铺。王说：我自个都吃不饱哪有钱开店。乾隆就赏赐他500两银子，还提笔写下“皇饭儿”三个大字。落笔竟是“乾隆”二字。王润兴这才知道他遇上了当今皇帝。惊得长跪不起。这是一个好心有好报的故事。
从此，王润兴便把乾隆御笔“皇饭儿”挂在中堂。专营鱼头炖豆腐。

“鱼头炖豆腐”在几代人的改进下，如今已是很有名气的菜肴了。

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鱼头炖豆腐我们经常做啊！顺道确实不错。

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鱼头炖豆腐我们南方人经常做吃，但不知此菜还有如此典故，学习了！

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原来鱼头便宜，现在和鱼身一样或高于鱼身价格了！鱼头炖豆腐很鲜噢

按迷信说法，这人走好运了。

这道菜好哦，味美又有营养。