年夜饭

吃年夜饭是中华民族的传统习俗，家家户户无论贫富，到了腊月三十的晚上是都要吃的。只不过是餐桌上的内容有所区别而已。

年夜饭随着社会的发展也有所改变，如今不叫年夜饭了，改为年饭了。因为吃的时间不一定是在除夕，只要小年一过也就可以安排了。

年饭实际上是一家人团聚的一种形式。一般全家人无论平时生活在天南地北，只要条件允许都要回家过春节，腊月三十以吃年饭的方式聚在一起，以庆贺过去一年的收获，互赠对新的一年的良好祝愿。

部队每年除夕也要吃年夜饭。但是，通常不叫年夜饭，而是称“春节会餐”。随着条件不断的改善，形式和内容有了很大的变化。

连队对春节会餐各级都非常重视。每逢春节即将到来之际，都要进行认真的准备与安排。连队在当时的条件下，尽可能地搞得好一些，以体现部队的温暖与关怀。

我当兵是在六十年代初期。当时三年自然灾害刚过，国民经济处在恢复时期，部队生活条件不是很好。平时部队吃肉都是定量供应，每周只有一到两次见到有肉的荤菜。要想改善生活，连队只有自己养猪种菜。因此，连队年初都要计划喂养一、两头猪，到过年的时候杀了给大家改善伙食。因而除夕的春节会餐，就是连队生活保障的重点。

开始几年的除夕会餐也只是加几个菜。菜的份量比平时要多一些，尽量保证在不浪费的前提下，大家能够吃饱、吃好。当时条件也比较差，菜也就是四菜一汤。因为每个班只有一个菜盆，把战备用的菜盆也拿出来，两个菜打到一个盆里。没有桌子板凳，每个班在食堂里围一个圆圈。也没有酒水，充其量只是加菜吃饭而已。但是这餐年夜饭大家仍然吃得非常开心。主要是平时吃饭是定量的，大家根本没有办法吃饱，更不用说吃好了。直到1965年的8月份，我们才真正解决吃饱饭的问题，可以放开肚皮吃上饱饭了。最让大家高兴的是，这餐年夜饭能绝对够吃饱的。

随着国家经济形式的好转，部队的生活条件也在慢慢的改善与提高。加上部队从上到下组织生产劳动，师团都有了农场种植粮食。用以补充战士的粮食供应不足的问题。年夜饭的质量也在慢慢地丰富起来。连队年夜饭的餐桌上逐步从四个菜，增加到六个菜、八个菜、十个菜。花样品种也有所变化。

到了八十年代初期，连队食堂有了桌子和板凳。年夜饭就八人一桌，餐桌上也比较丰富了。开始是啤酒可以上桌，后来是白酒、红酒也可以用上了。但是，部队有明文规定：任何人都不得酗酒，如果喝醉了就要受到纪律处分。连队为了避免酗酒的现象发生，通常在酒的数量上加以控制，每桌白酒只有一瓶，绝对保证大家吃好而不喝倒。

六十年代末，我在机关工作了。机关的年夜饭也是安排在除夕的晚上。机关吃年夜饭的人比平时就餐的人数少多了。有的干部蹲点去了，要与基层战士同乐；有的干部探亲了，不可能参与。不过吃年夜饭的时候，团首长和机关首长以及安家的干部要参加。管理股把首长们安排到各个餐桌上，相互敬酒。充分体现官兵一致，上下同乐。

当兵22年，我在部队吃了20餐年夜饭。因此，对部队的年夜饭有着深刻的了解。同时也通过年夜饭的变化，反映出国民经济的好转与变化。

然而，从另外一个角度可以看到，我与家人的团聚是很少的。我有时候感到自己愧对父母与亲人。当年近七旬的祖父祖母在除夕吃年夜饭的时候，他们是多么希望自己的孙子团聚；当父母步入花甲之年的时候，他们在年夜饭的餐桌上，盼望能有一天与儿子共同进餐；当妻子在吃年夜饭时举筷的时候，多么希望他的丈夫能够给她夹上一柱菜；当儿女们在年夜饭入席的时候，多么想亲自给自己的父亲敬上一杯酒。然而，作为平常的百姓，这都是举手之劳。然而，作为军人的亲人，这些都成为了奢望。

年夜饭可以折射出社会的发展与进步，年夜饭可以体现部队领导对下级的关爱与关怀，年夜饭可以反映出军人的无奈与苦衷，年夜饭也同时看到军人的奉献与情怀。